Traiteur à domicile – Fouées / Fouaces
Le Croquinou, traiteur artisanal basé à Doué-en-Anjou entre Saumur et Angers, vous invite à découvrir une expérience gustative unique : des fouées traditionnelles cuites au four à feu de bois, directement chez vous.
Nous intervenons pour tous types d’événements : anniversaires, mariages, fêtes familiales, repas d'entreprise ou fêtes communales. Grâce à notre four mobile à bois, chaque prestation devient un moment chaleureux et authentique.
Une expérience culinaire conviviale
Nous préparons les fouées sur place, à la demande, avec des garnitures locales : rillettes, mogettes, fromages de la région, caramel maison… et plein d'autres garnitures gourmandes. Les invités composent leurs fouées selon leurs goûts, pour une expérience sur-mesure.
Nos produits sont issus de circuits courts et travaillés dans une logique de qualité et de respect du terroir. Les pâtons sont formés à la main, à base de farine bio.
Zone d’intervention
Basé en Maine-et-Loire (49) à Doué-la-Fontaine, nous nous déplaçons également dans les départements limitrophes : Deux-Sèvres (79), Vienne (86), Indre-et-Loire (37) et Sarthe (72). Pour toute demande, contactez-nous via le formulaire dédié.
Des producteurs locaux, une éthique engagée
Avec Le Croquinou, chaque ingrédient raconte une histoire. Nous collaborons avec des producteurs locaux passionnés, afin de garantir une cuisine authentique, éthique et savoureuse.
Nos farines biologiques proviennent de Dénézé-sous-Doué, nos mogettes de Chavagnes-en-Paillers. Les fromages de chèvre sont affinés à l’Abbaye d’Asnières, nos rillettes de porc de Cizay-la-Madeleine, et nos champignons sont cultivés au Puy-Notre-Dame — des territoires riches de savoir-faire et de traditions.
Pour notre chocolat, nous faisons confiance à Valrhona, fournisseur de chocolat d’exception engagé dans une démarche équitable et durable auprès des producteurs de cacao. Quant à notre caramel au beurre salé, il est si irrésistible que même les Bretons, experts en la matière, viennent en douce le goûter… mais chut, ça reste notre petite fierté !
✔ Circuits courts ✔ Agriculture biologique ✔ Terroir angevin
La fouée : un petit pain d’Anjou au goût authentique
La fouée est une petite pâte à pain traditionnelle de l’Anjou, tandis que la fouace trouve ses origines dans l'anjou. Pétrie et laissée lever, elle est formée en petites boules puis aplatie avant d’être cuite rapidement dans un four à bois très chaud. Cette cuisson lui confère une texture légère et gonflée, idéale pour former une poche, garnie dès sa sortie du four avec des produits frais provenant de nos fermes d’Anjou.
Symbole de convivialité et d’authenticité, notre service traiteur de fouées dans le Maine-et-Loire, les Deux-Sèvres, la Vienne, la Sarthe et le Centre-Val de Loire est plébiscité lors de moments festifs et reflète le savoir-faire artisanal de sa région.
Vos questions, nos réponses !
Pour quels types d’événements intervenez-vous ?
En tant que traiteur de fouées intervenant à Angers, Saumur, Cholet, Thouars, Loudun, nous proposons nos services pour tous types d’événements : particuliers (mariages, anniversaires, baptêmes) et professionnels (entreprises et associations). Chaque prestation est conçue sur mesure pour s’adapter à vos besoins et garantir un événement chaleureux et mémorable.
Comment se déroule la prestation sur place ?
Arrivée : Notre équipe de traiteur de fouées à Angers se présente sur le lieu de votre événement 30 minutes avant le repas, avec tout le matériel professionnel nécessaire, et fait un point avec le responsable de l'événement pour organiser la prestation.
Installation : Le matériel est installé de manière sécurisée et conforme aux règles d’hygiène, selon les besoins spécifiques de votre événement.
Service : Nous préparons et servons les fouées avec professionnalisme et convivialité, en nous adaptant aux invités et au rythme du repas.
Fin : Après la prestation, notre équipe range le matériel, et laisse sur place les garnitures ainsi que les fouées restantes conformément au nombre convenu, en laissant le lieu propre et soigné.
Puis-je personnaliser la prestation selon mes besoins ?
Oui ! Nous ajustons le nombre de fouées et l’organisation pour s’adapter à vos demandes, qu’il s’agisse d’un petit événement intime ou d’une grande fête professionnelle.
Ils ont aimé Le Croquinou
Traiteur fouées à domicile, Le Croquinou a déjà ravi des centaines de gourmands ! Lisez leurs retours authentiques.
Laisser un avis GoogleContact Le Croquinou
Besoin d’un traiteur fouées pour un événement ? Contactez-nous directement :
Votre interlocutrice : Sophie Thomas
Adresse : 23 rue de Soulanger, 49700 Doué-en-Anjou
Téléphone : 06.85.60.72.83
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